|
16 EK�M D�NYA GIDA G�N�
KUTLANDI
16 Ekim D�nya G�da G�n�, Tar�m ve K�yi�leri
Bakanl��� taraf�ndan d�zenlenen uluslararas� bir
organizasyonla kutland�. Tar�m ve K�yi�leri Bakan�
Prof. Dr. H�sn� Yusuf G�KALP ;D�nya G�da G�n�
konu�mas�nda, T�rkiye�nin tar�mda kendine yeten
bir �lke oldu�unu belirterek, �T�rkiye�nin kendine
yeterlilik durumunu s�rd�rmesi i�in tar�ma �ncelik
vermek durumundad�r� dedi.
Avrasya�dan Afrika�ya G�da G�vencesi ve G�da G�venli�i
Tar�m Bakanlar� Zirvesi dolay�s�yla �lkemizde
bulunan 10 �lkenin Tar�m Bakanlar� ve Bakan Yard�mc�lar�n�n
da kat�ld�klar� D�nya G�da G�n� kutlamalar�, Ankara
Alt�npark Expo Center�de ger�ekle�tirildi.D�nya
G�da G�n� i�in bu y�lki tema olarak belirlenen
�A�l���n Olmad��� Bin Y�l� konulu bir sinevizyon
g�sterimi ba�layan D�nya G�da G�n� kutlamalar�,
kalabal�k bir davetli toplulu�u taraf�ndan izlendi.Tar�m
ve K�yi�leri Bakan� Prof. Dr. H�sn� Yusuf G�KALP,
yabanc� konuklara hitaben, �Afrika�dan
Avrasya�ya, Kafkasya�dan Ortado�u�ya bir k�pr�
olan, tarih� ve k�lt�rel zenginliklerin be�i�i"
T�rkiye�ye ho� geldiniz. Sizleri �lkemde misafir
etmek ve D�nya G�da G�n��n� beraber kutlamak bana
onur veriyo"rdiyerek ba�lad��� a��� konu�mas�nda
�unlar� s�yledi: "Bilindi�i gibi, FAO�nun
kurulu� g�n� olan 16 Ekim tarihi, her y�l de�i�ik
temalarla t�m d�nyada GIDA
G�N� olarak kutlanmaktad�r. Bu y�l�n temas�,
�A�l���n
olmad��� bin y�l� olarak belirlenmi�tir. Y�llardan
beri uluslararas� baz� kurulu�lar�n �A�l�kla
M�cadele� kampanyalar�na ve mill�
gayretlere ra�men, a�l�k s�n�r�nda ya�ayan
800 milyon insan�n g�da talebine hen�z ��z�m bulunamam��t�r.
Bu y�zden, 21. y�zy�l�n da ba��nda k�resel tar�m�n
en �nemli sorunu, do�al kaynaklar� koruyarak artan
d�nya n�fusunun g�da talebini kar��lamak olacakt�r.
Olaya �lkemiz a��s�ndan bakt���m�zda,
sevin�le s�yleyebiliriz ki; T�rkiye�de baz�
hanelerde yetersiz ve dengesiz beslenme olmas�na
ra�men g�da g�vencesizli�i sorunu
bulunmamaktad�r.
Ancak, T�rkiye�nin beslenme konusundaki
eksikliklerini tamamlayarak, kendine yeterlilik
durumunu s�rd�rmesi tar�ma verece�i �nceli�e
ba�l�d�r.Yeni y�zy�ldaki tar�m politikalar�m�z�n
temelini; tar�mda �al��an n�fusun azalt�lmas�,
tar�msal teknolojilerin kullan�m�n�n yayg�nla�t�r�lmas�
ve verimlili�in art�r�lmas� olu�turacakt�r.
Bu politikalar ile d�nya ekonomisindeki konjonkt�rel
dalgalanmalardan etkilenmeyen, s�rd�r�lebilir
bir tar�msal �retim ger�ekle�ecektir. B�ylece
�u sonu�lar ortaya ��kacakt�r:
-
T�rk
�ift�isinin refah d�zeyi y�kselecektir.
-
�nsan�m�z
yeterli ve dengeli beslenecektir.
-
Tar�m�n
milli gelire olan katk�s� artacakt�r.
-
Avrupa
Birli�i ve di�er �lkeler ile yeni rekabet
imkanlar� do�acakt�r.
-
Tar�msal
�retimde kalite, �e�itlilik, devaml�l�k
ve standarda dayal� �retim olu�acakt�r.
Do�al
kaynaklar�n korunmas� ve s�rd�r�lebilirlik
esaslar� �er�evesinde ya�anabilir bir �evre
in�a edilecektir.
T�rk G�da Sekt�r� ve buna ili�kin g�da
politikalar� ekonomik, demografik ve sosyal yap�daki
de�i�melere paralel olarak h�zl� bir de�i�im
s�reci i�erisindedir. Bununla birlikte, �lke
tar�m�n�n kronikle�mi� baz� yap�sal
sorunlar�n bask�s� alt�nda olmas� da g�da
sekt�r�ndeki geli�meleri olumsuz
etkilemektedir.T�rkiye, g�da �retimi a��s�ndan kendine
yeterli olmakla beraber, hayvansal protein t�ketimi
geli�mi� �lkelerdeki ortalaman�n gerisindedir.
Toplumumuz yeterli beslenme i�in ihtiya� duydu�u
hayvansal proteini alamamaktad�r. Ba�ka bir deyi�le,
T�rkiye�de ki�i ba��na g�da t�ketimi
bitkisel �r�nlerde yo�unla�maktad�r.
Geli�mi� �lkelerde tar�m �r�nlerinin yakla��k
%60��ndan daha fazlas� sanayii tesislerinde
yar� veya tam mamul haline getirilirken, T�rkiye�de
bu oran %30 dolaylar�ndad�r. Toplam ihracat i�erisinde
tar�m �r�nlerinin pay� yakla��k %12 iken, i�lenmi�
tar�m �r�nlerinin pay� sadece %10�dur. Son
20 y�ld�r, ihracat i�erisinde tar�m �r�nlerinin
pay� azal�rken, i�lenmi� tar�m �r�nlerinin
pay� memnuniyet verici olarak giderek artmaktad�r.
T�rkiye�nin ya�ad��� h�zl� sosyal, k�lt�rel
ve ekonomik bir de�i�im s�recinde, yeterli ve g�venli
g�da �retimini s�rd�rmek �ncelikli konular�
aras�ndad�r.
T�rk g�da sanayii, d�nyadaki bilimsel ve
teknolojik geli�melerden etkilenmektedir. T�rk g�da
sanayiine tesir eden ve geli�mesini etkileyen en
�nemli fakt�rler ��yle �zetlenebilir:
-
S�rekli
de�i�en t�ketici e�ilimleri.
-
Uluslararas�
ve i� pazarlardaki rekabet �artlar�.
-
Teknolojik
geli�me.
-
�r�n
y�netimi ve pazarlama.
G�da
�retici ve sanayicilerinin �nemli bir k�sm�n�n
e�itimleri ve pazar uyumlu �retim yapma d�zeyleri
genellikle yetersizdir. Di�er yandan, teknoloji
ve kapasite kullan�m�, rekabet �ans�n� y�kseltmede
belirleyici bir rol oynamaktad�r. B�y�k �l�ekli
g�da sanayi kurulu�lar� modern teknolojiye sahip
ve pazar uyumlu stratejiler izlemekte iken, k���k
ve orta �l�ekli g�da sanayi kurulu�lar�, geli�en
teknolojileri izleme, bilgi ve becerilerini g�ncelle�tirme
konusunda geri kalmaktad�rlar. Bu eksikli�in k�sa
s�rede giderilmesi i�in Bakanl���m�z ile �zel
sekt�r, e�itim ve ara�t�rma kurulu�lar� i�birli�i
i�inde �al��mak zorundad�r. T�rkiye�de 24000 dolaylar�nda
g�da i�letmesi bulunmaktad�r. G�da i�letmelerinin
%56�s�n� un ve unlu mamuller, %18�ini s�t ve s�t
mamulleri, %12�sini meyve-sebze i�leme, %4��n�
bitkisel ya� ve margarin, %3��n� �ekerli mamuller,
%2,5�ini et mamulleri ve %4.5�lik k�sm�n� ise
tasnif d��� g�dalar, alkoll� i�ecekler, su �r�nleri
sanayii olu�turmaktad�r. Un ve unlu mamuller,
s�t ve mamulleri, meyve-sebze i�leme gibi alt
sekt�rlerdeki oranlar�n y�ksek olmas�, halk�n
t�ketim al��kanl�klar�n�n yan�s�ra, geli�mi� teknoloji
uygulamayan de�irmen, mand�ra, zeytin salamura
i�leme vb. i�letmelerin say�sal fazlal���ndan
da kaynaklanmaktad�r.N�fus art���, g�da maddelerine
olan talebi de art�rmaktad�r. Son on y�lda g�da
�retimindeki genel art�� ortalama %8 kadar olmu�tur.G�dalar,
ister yurt i�inde t�ketime sunulsun, ister uluslararas�
ticarete konu olsun; kaliteli �retilmesi, i�lenmesi
ve pazarlanmas� b�y�k �nem arz etmektedir. Bu
durum ise �lkelerin aktif, dinamik, uluslararas�
mevzuat ile uyumlu g�da politikalar� �retmesi
ve etkin g�da g�venli�i sistemleri kurmas�n� zorunlu
k�lmaktad�r.�G�da Politikas�� T�rk tar�m politikas�n�n
mihveridir. Sekt�re ili�kin temel hedef, toplumun
dengeli ve yeterli beslenmesine y�nelik miktar
ve �e�itlilikte g�da sa�layarak, bunlar�n g�venilir
bir nitelikte t�keticiye ula�mas�n� temin etmek
ve planlamakt�r., Tar�m ve K�yi�leri Bakanl���;
bir taraftan bitkisel ve hayvansal �retimde �nemli
art��lar sa�layacak teknik ve ekonomik bir ortam
yaratma �abas�n� s�rd�r�rken, di�er taraftan Koruma
ve Kontrol Genel M�d�rl��� vas�tas�yla uygulamaya
koydu�u �GIDA
KONTROL Bu �er�evede EYLEM
PLANI� �er�evesinde g�da g�venilirli�ini sa�lamak
i�in yo�un �aba harcamaktad�r. Bu eylem plan�n�n
etkin uygulanabilmesi i�in g�da kontrol�r say�s�
art�r�lm�� ve son bir y�lda 120 g�da kontrol�r�
gerekli e�itimlerden ge�irilerek sisteme kat�lm��t�r.Bakanl���m�z
g�da kontrol laboratuvarlar�n� modernize etmek
ve g�da kontrol sistemlerini etkinle�tirmek i�in
14 milyon ECU�luk bir projeyi 2000 y�l�nda uygulamaya
koymu�tur.T�m g�dalar� kapsayan T�rk G�da Kodeksi�nin
yan�s�ra, �r�n baz�nda haz�rlad��� Tebli�ler ile
yurt i�i t�ketime ve ihracata d�n�k kaliteli �r�n
sunma �abalar�na h�z vermi�tir.Bir taraftan g�dalarda
katk�-kal�nt� miktarlar�n�n izlenmesine devem
edilirken, di�er taraftan g�dalarda h�zl� alarm
sisteminin kurulmas� hedeflenmektedir.G�da
�retimini art�rmas� beklenen ancak, g�da g�venli�i
a��s�ndan tart��mal� olan transgenik
yani, geneti�i de�i�tirilmi� g�dalar, t�ketici sa�l��� ve �evre etkisi bak�m�ndan
dikkatle izlenmekte ve bu konudaki bilimsel geli�meler
titizlikle takip edilmektedir. Ayr�ca, bu konuda
mevzuat geli�tirilmesi �al��malar� s�rd�r�lmektedir.
Son olarak; geli�mi� �lkeler �r�n ve g�da fazlas�
kar��s�nda �Do�rudan Gelir Deste�i� gibi programlar uygularken, ayn� projeyi farkl�
sorunlar ya�ayan geli�mekte olan �lkeler tar�m�na
empoze �abalar�na dikkat �ekmek istiyorum. Tar�msal
�retimi ve i�leme oranlar�n� art�rmas� gereken
�lkelerde daha etkili ve do�ru projeler y�r�t�lmelidir.
Ticaretin k�reselle�mesi, elbette mill� tar�m
politikalar�n�n geli�mi� �lkelerle uyumlu olmas�n�
gerekli k�lmaktad�r. Bu noktada, haks�z rekabetin
ortadan kald�r�lmas� ve DT� kriterlerine uyulmas�
da zorunludur. Ancak bu programlar�n geli�mekte
olan �lkelerin tar�m�n� tehdit eden yan etkilerini
de g�zlemek gerekmektedir.A�l���n olmad��� bin
y�l; yoksulluk, sava�, �evresel bozulma ve ayr�mc�l�ktan
ar�nm�� bin y�l olacakt�r.A�l�kla
ger�ek bir m�cadele, k�resel dengeyi muhafaza
ederek, bize bah�edilen g�zellikleri yok etmeden
s�rd�r�lebilir kalk�nma �abas�yla m�mk�n olacakt�r.
�nsanlar� do�duklar� yerde doyuran, temelinde
insan� esas alan, bunun yan�s�ra, �evreyi de koruyan
bir sistem �ng�r�yoruz.A�l���n olmad��� yeni bin
y�l, insanl��a yeniden huzur ve refah getirecek
olan bir anahtarla a��lacak kap�d�r. Bu kap�,
medeniyetimizin yeniden dirili�inin ve yeniden
in�as�n�n kap�s�d�r.Bu duygu ve d���ncelerle D�nya
G�da G�n��n�n kutlu olmas�n� diler hepinize sevgi
ve sayg�lar sunar�m.�
BU HABERLE �LG�L� D��ER
GEL��MELER
Haber
listemize �ye olup tar�m sekt�r�ndeki haberlere,
geli�tirici herkese a��k tart��ma platfomlar�na
kat�labilirsiniz.
.
|
Mail
adresinizi sol a�a��ya yaz�n ve "Listeye
Gir" butonuna t�klay�n. |
|
Kar��n�za
gelecek sayfadaki formu eksiksiz doldurun. |
|
G�NDEM
>>
16
Ekim D�nya G�da G�n� Kutland�
>>T�rk
ve �srail Tar�m Firmalar� Bulu�tu
>> �ukuroval�
Tar�mc�lar Kenetlendi
>> T�rkiye'de
Ara�t�rma Sorunlar�

ANA
SAYFAYA D�N

|